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过年二

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    就这样忙碌着,没一会做好了4.5个凉菜,桃儿一道一道拿到屋里桌子上按顺序摆好,穆青青看时间还早让穆尘和桃儿先休息会,自己却还在厨房忙碌着,她把刚才祭拜过祖先的鸡鸭拿了过来,打算做个口水鸡和啤酒鸭!

    “桃儿你去看看里屋有没有夏天剩下的啤酒。”桃儿听后转身就去了里屋!

    “小姐还剩两瓶”只见桃儿左手一瓶右手一瓶拿了过来!

    这两瓶酒她都没舍得喝,因为啤酒花都用完了,要做也要等来年的8.9月份去摘来才能再做一次。穆青青接过啤酒放在了一边,她打算先做口水鸡,这样也不怕这菜变冷,想着刚出锅的鸭肉肯定会冷掉!到时候吃起来口感也不好了,她拿来整只鸡,切成了两半,想着半只一盘!

    把鸡肉切成一小块一小块后分别装入两个盘子中,接下来就是调配料了。穆青青叫来穆尘和桃儿,让他两把花生仁剥出来,桃儿很认真的剥着,穆尘却是剥两个吃一个!

    “尘儿,你这是吃花生还是帮我剥花生呢,在下去这一袋子花生要被你吃完了”穆尘摸了摸后脑勺不好意思的看了一眼穆青青!

    剥好花生后穆青青把花生倒进了干净的锅中进行翻炒,炒到它的外皮轻轻一搓就能掉了就把它们舀出锅放凉!

    接着她把葱切成段,大蒜切成末,等油锅热了后她把葱,蒜和花椒倒了进去,炒热,接着把热油倒入了辣椒粉的碗中,只听见,呲的一声,随后飘出一阵香味。接着在里面放入蒜末,酱油,盐,醋,香油把中午的鸡汤加进去,一份汤汁就调好了,她把刚才晾凉的花生仁搓掉皮后,用擀面杖把花生仁压碎。

    在两盘鸡肉上撒上花生碎,在把刚才调好的汤汁淋到了两盘鸡肉上,就这样口水鸡就完成了,穆青青示意她两把菜端到桌子上去。两人已经在一边看的吧唧着嘴,太香了,让他们两人在厨房简直就是折磨,只能看不能吃!

    这时刚才煮着的藕也差不多熟了,穆青青从锅里把两段藕都夹了出来,用刀切成了一片一片,拿来两个盘子一片片的摆盘,这道红糖藕也就做好了。

    “你们两个馋猫尝尝吧,这个还有点剩下的”

    穆青青还没有说完两人就拿来了筷子吃了起来。

    “好吃吗?”

    “好吃,甜甜的,里面的糯米也吸收了糖水”

    “这个加上桂花蜜就更好吃了,可惜这里没有,以后有见到桂花可以摘点回来,到时候我做了桂花蜜再给你们做一次,那个吃起来就有浓浓的桂花香”穆青青遗憾的说着。

    “好呀,我们两个以后去外面的时候注意注意”

    “好啦别吃了,把这红糖藕先端上去吧”

    两人放下筷子,端着红糖藕去了屋里!三人忙碌着烧菜,端菜,太阳也开始渐渐得将要下山!

    穆青青看时间也差不多了,就开始做起来了热菜,拿来鸭子把它切成一块一块的放在碗中备用,锅里放油,等油热后放入生姜,葱,蒜,辣椒八角炒一下,然后把鸭肉全部倒了进去继续翻炒,拿来酱油倒了一点进去。翻炒均匀,炒出香味后加入半碗水。穆青青把放在一旁的啤酒,咕咚咕咚的倒了一瓶进去,盖上盖子后慢慢的炖上半个小时!

    一会整个厨房都飘着香味,等汤汁收干的差不多的时候放入一点盐。搅拌均匀,最后用大火把汤汁收干,穆青青把鸭肉倒进了两只盘子中,撒上葱花这道啤酒鸭就算完成了。

    穆尘和桃儿看到后不弄穆青青说直接拿起了盘子端到了屋里!

    “尘儿,你弄一个火盆吧,等会小了以后放到屋里去,这样他们来吃饭了家里也能暖和点。”

    “好的,姐姐,我知道啦”说着穆尘去后院拿木柴去了。

    穆青青拿来了糯米,应桃儿的要求做起了八宝饭,做了满满的两大碗,放到了锅中蒸。而后又捏好了两盘南瓜饼,等客人们都到了以后炸给他们吃!
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