第8章 我要换一个大蒸笼

弄点面，再蒸一些？”吕小伟算了算时间，摇了摇头，“待会儿11点又要开始卖鸡蛋灌饼，中间只有一个半小时，时间应该是不够了！蒸包子倒是可以，不过，和面、发面、切菜、调馅儿，这都需要时间。”

    吕小伟又喝了一口水，低头沉思，“看来，自己昨天对于时间的计划有点太粗了！想着中午还能再蒸一些包子，实际上，时间并不够。除非，我提前把面和好、发好，把馅儿也都准备好，只剩下包包子和蒸包子，1个半小时或许差不多！20分钟蒸一锅，一个半小时差不多能蒸4锅，也就是80个左右。”

    “但是，”吕小伟摇了摇头，“还是不行！馅儿不能提前太早准备，会出水，面也不能发的太久，会发酸。”

    “那这么说，也只有早晨才有时间蒸包子，中午和晚上，我实际上并没有时间和条件！”

    “嗨！”吕小伟猛的摇了摇头，笑了笑，说道：“我也没必要把时间弄得太紧张，中午和晚上不能蒸，我早晨多蒸点儿不就完了吗？这200个不够卖的，我明天蒸他400个！”

    吕小伟一仰头，将水杯中的水一饮而尽，站起身。

    “回家，休息！”

    从早晨两点钟起床一直忙到现在，足足7个半小时，一会儿也没歇。昨晚睡觉时已经10点多，吕小伟算了算时间，也就是说，睡眠时间只有不到4个小时。

    吕小伟深吸一口气：“待会儿中午还要出摊儿，下午还要采购，晚上再出摊儿，明天凌晨两点起床开始蒸包子，这么大的强度，就是个铁人也熬不住啊！长此以往，这可不行。”

    吕小伟简单收拾了一下摊位，锁上了门。

    骑上三轮车，吕小伟一路飞奔，回到了住处。

    简单洗了把脸，吕小伟躺在床上，定好11点的闹钟，倦意袭来，吕小伟打了个哈欠，很快沉沉的睡去。

    11点钟，吕小伟骑上三轮车，再来到摊位上，一直忙活到2点多钟，收摊。

    骑上三轮车，吕小伟直奔菜市场，一边骑车，吕小伟心中琢磨着：“昨天买了20斤韭菜，今天买多少？”

    “呼……多买韭菜，又有什么用？今天早晨2点起床，蒸了10锅，到6点多，勉强蒸完，再多买韭菜，哪有时间蒸？”

    “韭菜不是重点，重点是那个蒸锅。眼下那个蒸锅一锅只能蒸十几个，每天早晨，最多也就蒸10锅，时间上应该是达到极限了，我已经是两点钟起床，只睡4个小时不到，睡眠时间不能再压缩了。”

    “而且，包子蒸熟之后也不能放的太久，即便是现在，从早晨两点多钟第一笼包子出锅，到早晨7点钟，时间也已经过了四五个小时，口感比刚出锅的时候，已经差了不少，如果再多蒸几锅，口感上也会更加打折扣。”

    “当务之急，我要换一个大蒸笼！”

    “我要换上一个一次可以蒸几百个包子的蒸笼！这样的话，我早晨不需要提前起床，我只需要跟原来差不多的时间，四点多钟起床，就足以蒸好所有的包子。”

    “并且，如果包子6点钟蒸好，那么，到7点钟的时候，口感几乎还能保持的非常好。”