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第十六章:第一次做糖醋鱼

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    “鱼你不得先处理一下嘛?”陈念掐着腰看着大汗淋漓的我。

    “处理?不是拿回来的时候就已经杀了好了嘛…”还好还好,特意交代了一下鱼要给我杀了。

    “那人家鱼鳞也没有给你刮干净啊姐姐…”陈念拿起刀刮了几下鱼身,还真给她刮了很多鱼鳞下来。

    我学着她的模样认真的刮起了鱼鳞,啧啧啧,做一条鱼好可怜~是谁说的,下辈子要做一条咸鱼?被杀被腌制,太痛苦了。

    “叮咚叮咚~”门铃响了。

    “你去开门。”我对着这条生命力顽强的鱼,一边拿着菜刀,一边害怕的一会前进一会退后。

    “你去啊,我手上全是面粉。”陈念满脸都是面粉,手更是逃不过了。

    这才下午四点谁这么没眼力见过来按门铃,姑奶奶我忙得很呢…我手提菜刀出去开门,乱糟糟的头发,手背上满是鱼鳞。

    “你怎么来这么早?”打开门一看是袁怀星,我直接给了一个白眼。

    “正好外出办事,刚结束就直接过来了。”袁怀星先是愣了一下,然后视线对着我像扫描机一样,从上至下的扫了一遍。

    “嗨,你好!”袁怀星身后突然冒出了一位女子,目测年龄应该在…20岁左右。黑长直的头发,大大的眼睛,关键是那充满着胶原蛋白的脸蛋,年轻真好。

    “你好!”我礼貌性的对她笑了一下,毕竟到了我这个尴尬的年纪啊,看到小妹妹还是会心里不舒服的。

    “谁啊,开门开这么久…”这会儿陈念出来把这尴尬的氛围打散了。

    “要感谢的人。”我回头看向陈念,无奈地摇了摇头。这么大的民宿,两个女主人没一个拿得出手的现在。唉…年轻真好啊!

    “快进来,都站门口干嘛啊?”陈念倒是很好客,异常开心的给人家拿拖鞋。

    我只好默默地回厨房和我的鱼抗争到底了,拿起菜刀的一瞬间看到了自己的脸蛋,菜刀面积还算大,正好把我的脸都装着了。

    “年轻了不起?姐姐我的脸也是童颜好吧?”看着菜刀里的自己,这时候我必须要自我感觉良好才对的起自己!

    “宝贝,你干嘛呢?”陈念总是神不知鬼不觉的出现在人家后面。

    “糖醋鱼啊~”我收起手里的菜刀,仔细的给鱼里里外外的清洗干净。

    擦干鱼身的水分,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟…

    我拿起手机刷起了微博,丝毫不顾外面还有俩客人的存在。也不知怎的,我对那个女生有莫名的敌意,就是看她不爽。

    十分钟过去了…这时候我应该…香葱、姜、蒜切末,葱白、彩椒切细丝,再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁,5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和不多不少的水放入碗中,加入水调成糊,充分搅拌均匀像浓稠的酸奶状。

    “好的!精彩的来了!”我自己给自己鼓劲,一副壮士断腕的样子。

    首先,锅中注入大量植物油开大火,烧热,同时鱼身上先抹上一层干淀粉。将鱼的全身裹满面粉浆,此时,筷子放入油中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,烟直冒,手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。

    “啊~”这鱼尾巴真的有点脆弱啊,我看着手指抓住的鱼尾巴和已经进锅的鱼,不知所措中…“然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面,每面炸2分钟即可。即可…”

    手机里说可以翻身了,来回的翻哦~我用铲子将鱼来回的翻身,除了尾巴断了好像其他地方看起来还不错的样子。鱼身两面呈现金黄色了,我慢慢的将鱼捞出来摆放在了我精心挑选的盘子中。

    “好了吗?就等你这条鱼咯~”陈念进来拿了碗筷,催促的模样让我很想揍扁她。

    “马上马上~出去啦…”我满手的油直接推着陈念出去。

    接下来,我应该…把锅中剩余的油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味下番茄酱炒约30秒,倒入调好的汤汁,直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。

    我把熬好的汤汁淋在了盘中鱼的身上,学着电影里的大厨的手势,撒上葱花和泡红辣椒丝。

    “完美~”我激动的跳了起来,我想此刻我应该是笑得很傻的模样。

    我脱下已经都是油渍的围裙,很有仪式感地洗干净了双手。再拿了张纸巾仔细地擦了盘子周围的油渍,顺便摆上刚才去院子里偷偷摘的花朵儿。

    “饿死了饿死了,终于可以开动了!”肖译看到我端了一盘鱼出来,很会来事儿的起身帮我端,哪像那位大爷…

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