第35章 被动谅解

    品鉴室里，严主任显得有些焦灼不安。

    尤其在听了王伟的诉苦之后，她现在肠子都悔青了，自己干嘛要把南山牧野的菜送上来呢？

    这是在玩火自焚啊！

    现在撤下去还来得及吗？

    这时走廊里传来一阵清脆的脚步声，穿一身精练职业装的苏灵雎走了进来。

    一眼看去，摆在第一盘的菜居然是炸羊排。

    苏灵雎奇怪地看了严主任两眼，压着心头的疑惑，轻轻吸了吸鼻子。

    “海盐？而且没用孜然！”她不禁莞尔一笑，“真没想到，小小的夜市摊里真是卧虎藏龙！”

    这道羊排立刻勾起了苏灵雎的几分期待，如葱般的玉指挑起一块排骨，贝齿轻轻咬下一口，法香碎和迷迭香的美妙便在她舌尖上绽放开来。

    “嗯？”

    苏灵雎的表情惊艳到无以复加，海盐的层次感混着肉的滋味不断刺激味蕾，绿胡椒的清新和蜂蜜的甘润相互碰撞，满口酥香。

    “秦助理，我们上次去的那家地中海风情的餐厅，羊排卖多少钱？”

    “1000块钱一份，四块羊排！”秦助理不假思索道，“那家店算得上本地烤羊排中的至尊典范了。”

    苏灵雎吃着美味的羊排，悠悠地说，“典范吗？很快就不是了！”

    在全市所有餐厅中，星级酒店大多是烹饪协会的会员，主打传统中餐菜系，而西餐厅等国外风味的高端料理店则大多是餐饮协会会员。

    长久以来，传统中餐的酱香羊排、孜然羊排、葱爆羊排的销量其实并不低，但在价格上，你就是竞争不过人家海外风情。

    就拿迪拜烤羊排来说，四块都能卖到1000多，关键是消费者认可这个价格。

    但如果是孜然羊排卖个1000块钱，消费者还会认可吗？

    究其原因，除了一些人觉得国外的月亮比较圆之外，主要是人家有这个底蕴。

    就比如，一家西餐厅推出重庆火锅，且卖得比中餐火锅贵，你还会认账吗？

    肯定是我们自己的火锅味道更正宗，凭什么卖得比我们还贵？

    这就是底蕴！

    有了底蕴加持，便等于有了价格的保证，而底蕴这个东西是经过时间沉淀的，就算你把羊排做成一样的风味，终究还是打不破底蕴的光环。

    除非，你得做得比人家好吃，而且不是一般的好吃，是品尝一口立刻就能颠覆人们传统认知的那种风味。

    没错，就是眼前这盘羊排。

    虽然味道充满了浓郁的西方风情，但香酥的口感却是我们中国人自己对羊排的追求。

    苏灵雎几乎可以断定，能够烹饪出如此美妙菜肴的人，一定是个像师兄一样深谙西方烹饪精髓的华人厨师。

    他会是何方神圣？

    有那么一瞬间，苏灵雎又想到了那个令自己憎恶的人。

    不可能！

    绝对不会是他！

    自己对他下了封杀令，除非严主任不想要这份工作了，否则不会把他的菜端过来。

    想到这，苏灵雎终于扬眉吐气了一回，餐饮协会有什么了不起，西餐又有什么了不起？

    真正的羊排典范，还得看我们中华料理！

    “把这道菜的配方买下来，名叫就叫‘海盐香炸小羊排’，在所有五星级会员酒店进行推广，必须上招牌，必须五星级，我们要冲击高端市场，让市场部去定价，不得低于1500！”

    “苏总，这个价格会不会太高了？”秦助理提醒道。

    苏灵雎不以为然，“谁说下里巴人不如阳春白雪？如果你们有谁质疑我的判断，不如就让市场去检验吧！”

    “是！”秦助理在小本... -->>
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