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第156章 脚踩的方式来制作豆瓣酱?

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    叶青峰点点头,随即陪着周麟开始视察。

    他们首先来到了最大的车间,只见里面整齐地排列着许多条池。

    周麟仔细观察着这些条池,不禁赞叹道:“真是壮观啊!这么多条池,装满豆瓣酱的话,一定能够满足市场的需求。”

    叶青峰介绍道:“是的,周董,这个车间是我们工厂的核心部门,豆瓣酱的产量和质量都非常重要。我们采用先进的生产工艺和严格的质量控制,确保每一批豆瓣酱都符合标准。”

    周麟点头表示赞同。

    叶青峰指着屋顶的顶棚,继续说道:“这里的顶棚是可以自动打开的透明玻璃,当阳光充足的时候,我们就会打开顶棚,让豆瓣酱享受阳光的照耀,这样可以保证豆瓣酱的质量和口感。”

    周麟听着叶青峰的介绍,不时地点头。

    他深深地感受到了叶青峰对工作的负责,也对工厂的未来发展充满了信心。

    “周董,听说以前的豆瓣酱,都是采用一种非常传统的方式来制作的。”叶青峰说着,脸上露出了一丝回忆的神色。

    “那时候,人们都是直接用脚踩出来的,虽然这种方式确实有着它独特的韵味,但是现在看来,确实存在很大的卫生问题。”

    “而且,据我所知,现在还有很多小作坊,仍然沿用着这种脚踩的方式来制作豆瓣酱。”

    周麟闻言,眉头微微一皱。

    他点点头表示赞同:“是的,我听说过这种方式,小作坊为了降低成本、追求利益最大化,确实可能会选择这种脚踩的方式来制作豆瓣酱。”

    “但是,这样做确实太脏了,卫生条件根本无法得到保障。”

    “想想看,跟那个脚踩酸菜是同样的道理,都是为了追求数量而忽略了质量,最终损害了消费者的利益。”

    周麟顿了顿,继续说道:“我们工厂绝对不能走这样的路,我们要坚持高标准、严要求,确保每一瓶豆瓣酱都是安全、卫生、美味的,只有这样,我们才能赢得消费者的信任和支持,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。”

    叶青峰听了周麟的话,周麟对于产品质量的重视,也明白公司要想长远发展,就必须坚持这样的原则。

    随即,二人一同来到了屋顶的露天晒场。

    阳光洒在晒场上,暖洋洋的,一片生机勃勃的景象。

    周麟抬头望去,只见一排排整齐的缸子排列在晒场上。

    叶青峰指着这些缸子介绍道:“周董,这里的豆瓣酱都是用缸来发酵的。”

    “这个晒场是按照你的要求建立的,与刚才那个车间里同时晒一百吨的豆瓣酱有所不同。”

    “这里的豆瓣酱都是手工制作的,品质更加精细。”

    “天气好的时候,我们就会打开缸盖,让豆瓣酱充分吸收阳光,进行翻晒。”

    “下雨的时候,我们就会及时把缸盖盖好,防止豆瓣酱受潮。”

    周麟点头表示赞同,他说道:“是的,吸收日月之精华,是制作豆瓣酱的关键之一,晚上天气好的时候,缸盖也是打开的,这样可以让豆瓣酱更好地呼吸。”

    “而且,每天都要翻晒豆瓣酱,这可是个力气活啊!”

    “一个人一天就要翻晒几百缸豆瓣酱,真是不容易。”

    叶青峰继续介绍道:“我们按照发酵周期,来制作豆瓣酱。”

    “一级豆瓣酱需要发酵一年以上,而特级豆瓣酱则需要三年以上... -->>
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