等秦家人都回来齐了后,陈心他们俩就开始上菜了,
“小陈啊,过来了啊,怎么好意思让你们来做饭呢!”
“伯母,都是一家人,一样的。”
“好,好,都是一家人,这话我爱听!
秦明,赶紧的洗手去帮忙端菜!”
“好的,妈!”
秦明也是刚回来的好吧,谁叫他现在成了最没地位的人呢。
“咦,这是?
这好几个菜你们是在哪里买的?
平时都不常见。”
“嗯,爸,妈,我给你们介绍一下这几个菜,这里所有的菜都不是在菜市场买的哦!
这是蕨菜炒腊肉,很好吃的。
菜市场没有卖,我和陈心去农民伯伯家里购买的,
这蕨菜是农家人从山岭之中刚采回来的,
不过,
想要做出美味就有点繁琐了,炒菜前要把它煮熟了,煮的软软的,才能够开始切菜,
然后再下锅开始炒,
腊肉是农家人自己烟熏的,刚买那会儿可黑了,
这是农家人过年的时候杀年猪留下来的猪肉,平时都是不卖的,是做成腊肉自家人吃,
要是省着吃,能够一直留到大夏天呢!
他们养猪的手法也很传统,
不是说没有现代式的养猪技巧,而是他们专门用传统方式来养猪,为的就是以后自己吃!
从买回来小猪仔开始,就没有喂饲料、没有喂一些有农药的蔬菜等,
基本上每天都是割猪草,或者是一些自家菜地里多余吃不完的菜,他们也割回来,
然后切碎,
再放进大锅里煮熟,再喂给小猪仔吃,
当然,锅里同时也可以放大米或者其他粮食,
一煮就是一大锅,一大锅基本上能够管一天,
这样养大的猪吃得多,却怎么也胖不起来!
所以他们不打算卖,也不适合卖。
都是留着自己做腊肉吃的。
做成腊肉后,就黑不溜秋了,
刚回来那会儿,我们俩又是烧热水,又是用刷子刷的,忙活了半天,
才做出了这一道菜!
爸,妈,你们两个要多吃点。
还有这个剁椒鲢鱼头,
这鲢鱼也是村庄里的小水库里面的鱼,清水鱼哦,
一年也长不了多大的那种!
旁边这个是干锅小鱼,
这种小鱼菜市场也没有的卖哦,这也是我们从农家人手中购买的,
有些村落的年轻人,或者中年人,他们平时没事的时候,就喜欢背着一个自制小型电鱼机到山间清水小溪里面电鱼,
每次基本都是大人背着电鱼机,身后跟着一堆的小朋友在后面捡,
而且还得捡快一点,不然一会儿鱼就醒来了,然后就会游走了。
他们电的就是这个小鱼,
当地人叫它‘巴石鱼仔’,这是一种藏在石头下的野生鱼。
还有这个是凉拌蒲公英,爸,妈,这个你们就少吃或者不吃吧,
不知道陈心是怎么想的,当地百姓说能吃,于是他就买下来了,
还专门请教了当地人,怎么做出来味道好一点,
当地人说都可以,就是凉拌会更好,所以你们看,陈心他就做成了凉拌菜,
偷偷告诉你们,我事先尝了一下,它的味道有点苦!
我们就留给哥和陈心吃。
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