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第232章 牛肉汤、烟草

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个超级大锅,比村民们家里用的大锅还要大三倍,锅里面放着一整只牛骨头,雄壮的骨架,狰狞的头颅,显得很些吓人,很是震撼,锅里还冒着热气腾腾的蒸汽,里面的翻滚着麻黄色的汤水,这是用牛骨头熬出来。

    火锅里面有一味不可缺少的主料就是牛油,缺了这东西,火锅的味道就会大大折扣。

    “几位,里面请,要牛肉还是牛杂。”锅后面站在一个肥胖的男子,约莫五十岁上下,身上一条大围腰,显得更加震撼。

    “牛杂和牛肉各来一斤。”方文出声道。

    “好嘞,马上就来,里面请。”店老板招呼一声,就开始忙了起来。

    整个小店不过七八张桌子,只有店老板两口子在忙,好在这会或许是过了中午吃饭的时间,还有空桌,三人落座后,素芬和狗儿还没回过神来,好奇的打量着。

    方文见此,就介绍道:“感觉不一样,这家的牛肉汤很特别,是用整只牛的骨头熬汤,在配有特别的秘方,把牛肉的骚味压住了,那汤喝起来相当不一般,而且价格方面和羊肉刚好相反,羊杂的价格是羊肉的一倍,这儿是牛肉的价格是牛杂的一倍。”

    素芬一边点着头,不过眼神却一直放在门口的大锅那边,只见胖老板飞快的切好了牛肉和牛杂,然后开始放到大锅的汤水里面去烫煮……

    和羊肉汤一样,这里的牛肉也是早就煮好了的,而汤里面不仅有牛骨头的营养,还有牛肉的营养在里面,相对来说,其实汤比肉更有营养,还是本地的老规矩,汤不要钱,随便加,你要是脸皮够厚,只要一两肉,喝几盆子汤也没关系,只算一两肉的钱。

    没多久,胖老板就端着一个大盆子过来,里面是烫好的牛肉和牛杂,还有从锅里面舀出来的浓汤,还是传统吃法,直接用盆,不用煤气单独煮,盆端上来后,自己根据口味添加好盐和味精就可以了,另外就是香菜或是葱。

    当然作为川内,还有一个辣椒碟子,干辣椒粉,或是新鲜辣椒沫,用来沾肉吃。

    还有牛肉汤相比羊肉汤来说更便宜,营养价值却不比羊肉低。外地有没有这种牛肉汤方文不知道,但在川内这种传统的牛肉大汤锅相当少见,很多人根本没吃过,他这次来。也有想买下配方的打算,然后在外面开家牛肉汤馆子。

    待放好了盐和味道,方文笑道:“都试试味道怎么样。”

    素芬看着勺子里麻黄色的汤,看了一会,这才送进嘴里,一瞬间,眉毛的弯了,嚷嚷道:“好喝。太好喝了,还好特别。”

    狗儿虽然放了多年的牛,现在家里的黄牛还活着滋润呢,不过也没有对吃牛肉有什么心理负担。反而更加好奇,因为他长这么大还没吃过牛肉呢,当先夹起一片牛肉沾了点干辣椒粉就送嘴里,咀嚼了一会,大叫道:“和猪肉的味道不一样呢。咬着费劲,不过更好吃。”

    方文点了点头,村里的猪肉其实也比较有嚼劲,煮熟后切出来还能见到纹路。比较板实,不过相对牛肉来说还是有些差距。完全不是一种风格,走的路线不一样啊。

    等他回过神来。见两人已经在大吃大喝,当即就加入了抢夺的大军之中,牛肉一入口,果然还是那个味道,传统老店就是如此,就是因为太传统,所以这味道数十年都不会变,或许会有一些觉得吃腻了,但更多的人却习惯了这种味道,变得越来越喜欢。

    比较出名的清真拉面,其汤底就是由牛肉和鸡肉熬制出来的,里面还加了香料和少许药材,一碗简单的清汤拉面,之所以好吃,全在这个汤上面,所以说这牛肉真的是好东西啊,比起猪来说,吃牛肉不容易长脂肪,给身体的提供的能量也更大。

    牛肉比较适合减肥一族,如果在配合着身体锻炼,不仅脂肪会更加减下来,又因为牛肉提供了运动所需的能量,肌肉也会越来越壮实,运动员也以牛肉为主食,另外鱼肉也是好东西,吃了也不长脂肪的,专业的健美人士,常吃的一道菜就是:清水鱼肉菜叶汤。这是用来控制体重的,寻常人吃牛肉锻炼身体就ok了。

    牛肉和羊肉的区别,硬要说,大概可以用鸡蛋和鸭蛋来比较,各有各有的优点,各有各的口味。

    一边想着,方文开始吃起牛杂来,牛因为身躯庞大,牛杂自然很多,所以这价格就比较低了,但味道也很不错,配以浓厚的汤水煮出来,非但没有一点腥味,反而更有劲道。

    吃牛肉自然少不了一道牛筋,方文点了一份,这是属于老板漏勺了,专门给剃了出来单独卖。

    牛筋一上桌,素芬和狗儿又愣住了,因为这道菜很特别,超有嚼劲的牛筋被撕成了一根一根的,细如牙签,夹上一根进嘴里,却要咬好一会儿才能咬烂,一道上好的下酒菜啊。

    兴致一上来,方文又叫了几两烧刀子酒,自顾喝了起来……

    一顿牛肉汤三人吃得眉开眼笑,其价格总共还不到一百块钱,确实物超所值,方文大叫便宜,当然,如果是换了他开在城里,自然不可能卖这种低廉的价格了。

    素芬和狗儿战斗力完全发挥了出来,方文又点了几两肉,他却是吃得差不多了,径直去找到店老板谈购买秘方的事情去了,果然还是有钱好办事啊,最终用两万块钱的价格把秘方谈了下来,前提是要签定一个和约,不能在钢铁小镇上开店,这点当然没有问题了。

    不过他现在一时也找不到合适的人过来学,也就约定好,等过两天在安排人过来,店老板负责包教会,学期期间这边也安排饭食,总共两万块钱真不算多,换了在外面要加盟可就不是这个价格能拿下的了。

    饭后,方文带着撑得不行的素芬和狗儿出发了,目标就是前面的河边,这是去钓鱼,说到钓鱼貌似又有些蛋疼,因为他们早晨就是从鱼庄出发的呢。

    不过这边河里的鱼可不寻常,味道截然不同,因为是温水里面养的鱼,方文此行也有为了这个鱼而来的想法。

    “方爸,我们没有鱼秆啊,怎么钓鱼呢。”狗儿好奇的问道,素芬也是一脸的疑惑。

    方文神秘的笑道:“到了你们就知道了。”好,这话今天他貌似已经说了很多次了呢。

    正走着,路边上一个小摊吸引了他的注意力,这是一个老人,蹲坐在路边,身前放了一块布,就放在地上,布上面放了些麻黑的东西,有些似干枯的蔬菜大叶子,不过被卷在一起。

    这东西不是别的,只要是男人几乎都接触了,那就是烟草,村民们称呼为:叶子烟。

    这是直接种植出来的烟草,然后晒干(不确定,可能是烤干的)而成的,劲道相当之霸道,就是老烟民也受不了,论斤卖!

    现在大家所抽的香烟,里面的烟丝虽然也是烟草制成的,不过早就进行了处理精炼了,也控制了焦油量,劲道没那么霸道,而且又因为有过滤嘴,又一次减少了烟的劲道。

    而抽习惯了这种直接用烟草卷成的叶子烟,在抽过滤嘴,感觉完全没有口感,淡而无味。

    烟草说起来貌似有些遥远,但在这边当地的环境却可以种植,外观有些像是一颗大青菜,如果不认识的人,只会觉得这颗菜有些特别,绝对不会联想到烟草上面来,方文以前在村里见过种植的烟草,只是这些年来,还在抽叶子烟的人越来越少了,渐渐的烟草也就消失了。

    而川内几年前的地震区,就有种植烟草的基地,所以种植环境完全没有问题。

    或许他可以试着种植一下烟草,这不是有龙珠的奇特功效吗,正好国庆后又到了龙珠发光的时候了……

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