第11回

p;  这次是要给家里人试味儿的，所以汤汁是浓浓的大骨汤，熬了好几个时辰的。

    豆腐干什么的都切好了，是自家做的，本来用花生油会很香，可是这个时候没有花生油啊，所以就改用橄榄油了，橄榄油这个时候是稀奇，但是也不是没有的。而橄榄油的效用，古人们还在努力开发之中。

    用橄榄油将豆干炸了，炸成了金黄色的，这个时候颜色就十分诱人了。

    浓浓的骨汤准备好了，连慧卿让人将汤装了一些出来，放在锅里煮着，自己往汤里加了盐、酱油、白糖、八角、葱段、拍松了的姜块儿，炸好的豆干也放了进去，然后就是煮，煮了一会儿将调料里的味道煮出来之后，就小火收汁，装盘之后淋上一些麻油，更是香味扑鼻了。

    厨房里的香味早就飘得老远，勾得人们的馋虫都蠢蠢欲动了。

    连慧卿将卤豆干端着去讨好爹娘，每次有了好东西，必然第一个给他们吃啊！

    连老爹和连夫人都吃的眉开眼笑的，味道很足，排骨的味道和羊脂豆腐干的味道很好的融合在了一起，实在是美啊！

    连慧卿急忙追问道：“爹，如果这个放到聚福楼去卖您觉得怎么样？”

    连老爹道：“不要什么都想着放到聚福楼去卖啊！”

    连慧卿急忙抓着连老爹的手臂摇来摇去道：“这可是好东西啊！别人家哪有这么好吃的卤豆干呢？爹您去看看，真的是……不要有眼不识金镶玉嘛！“

    连老爹无奈道：“听你说就觉得成本大得很，如果下酒菜比酒还贵，谁愿意吃啊？“

    连慧卿道：“谁说成本贵了？这次我是做给爹娘吃，所以什么都是选的最好的，排骨汤都是浓浓的，酒楼里做就不需要这样嘛，三根猪骨就能熬一大锅骨汤，然后就是加一些八角之类的东西，满打满算一锅最多三四两银子的本钱！哦，忘了说了，豆腐您可以用便宜一点的，反正别个也尝不出来。”

    酒楼里的卤豆干稍微炸了炸，然后用葱蒜酱油醋香菜之类的伴了，入味没有这样的卤豆干好。不过算下来，连慧卿的卤豆干成本也没有多多少。

    连老爹终于答应试一试了。

    连慧卿高兴不已，连老爹道：“你不会找我要什么专利费吧？”

    连慧卿笑容一滞，没想到上次羊脂豆腐的方子，连老爹还记得连慧卿要专利费的事儿呢！

    “没，没有的事儿，咱们是一家人！我的一粥一饭都是爹挣回来的，我不跟您要，嘿嘿……只是您挣了大钱也别忘了给几个零头给女儿花花就成。”

    连老爹都绷不住笑了。

    连慧卿算着，除了这豆干能卤，还有什么捆鸡、藕片、嫩笋、腐竹、有些是凉拌就行了，可是像猪耳朵这样的，还能够做更好吃啊！

    想到这些，连慧卿就口水分泌加快了，可是想到没有辣椒，她又只好去面壁了，真特么的是个悲剧啊！吃货的超级悲剧有木有！

    不过想起嫩笋，连慧卿又急忙传话去庄子上，让庄子里的人记得多弄一些，春天里的野生小笋实在是美味可口，泡椒山笋绝对是美味，可惜没有辣椒……还是辣椒……

    连老爹得了方子，就让聚福楼的厨子做了一些，也不大力卖，只让人跟客户说了，比一般的凉拌卤菜要贵一些。

    能来聚福楼吃饭的，基本上没有穷人家，所以有些人起了好奇的心思，要尝一尝，而有些人请客，也要让客人们尝尝新鲜。

    色香俱全的卤香干一端上桌，就引来了不少人的称赞，迫不及待地下了筷子，果然比别的卤菜要好吃。

    连老爹着实多挣了几个银子，心里也开心得很，不是因为银子，而是因为女儿能干呀。

    这一天有人忍不住问了，道：“东家，我瞧你们聚福楼从去年起就推出了不少新菜式啊，是不是来了什么厉害的大厨啊？”

    连老爹没想到有人会问这个，道：“倒是这位客人想多了，聚福楼的大厨依然是那几位，只是因着全瑞楼开起来了，生意便清减了一些，所以大厨们才一起想了一些菜方子，希望能够帮到我聚福楼，多聚集一些人气。”

    连老爹不是那种爱炫耀的，也知道匹夫无罪怀璧其罪，万一这连慧卿的名声传出去了，有人要强拉了去做厨娘怎么办？他连棋然的女儿绝对不做厨娘。