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第四十三章 启程（第2页）

叶明解释道。

“哦？”

“豆腐有点豆腥味，切好后，烧沸一锅水，加一点盐，把豆腐放进去焯一下，就可以去掉一部分豆腥味了。”

“菜谱里没有讲这个啊？”

伊崎贯太疑惑道。

“这都是些小技巧，要不然要学华国菜都得拜师呢，这都是口传的，我估计写菜谱的人都不是什么厉害的厨师吧。”

叶明道。

“豆腐易碎，不要用铲子翻炒，最好使用汤勺，勺背向前，从自己的方向向对面推，这样就可以解决了。”

“还有入味，就是勾芡的问题了，简单来说，勾芡就是将水淀粉加入汤汁中，产生糊化作用，使汤汁变粘稠的过程。

勾芡的好处有几种，对于麻婆豆腐这道菜来说，主要是因为豆腐不容易入味，而且表面光滑，如果不勾芡，里面没什么味道，外面也没沾上调料，味道就不足，勾芡后，汤汁就会变得黏稠，豆腐上就会裹上更多的滋味。”

叶明说起这些就侃侃而谈，单身久了，也就成了炒菜高手了，这好像有点心酸啊。

而听完这些，伊崎贯太已经懵逼了，华国菜真是太可怕了，这还只是一道菜，要知道华国可是有八大菜系的。

千野真奈美也有些佩服的看着叶明，居然懂得这么多。

“华国文化真不是岛国能比的，岛国再怎么学习也学不出华国的那种特殊的韵味，就算是有些创新，但在华国面前还是不够看的啊。”

伊崎贯太感慨道，他研究了那么久，本以为自己已经是个华国通了，可现在一道菜就把他难住了。

“算了，不说这些了，我还是去华国找个师傅吧。”

伊崎贯太一边招呼着叶明坐下来一起开饭。

“要学这个，有个师傅还是更好。”

叶明说道。

“这几天你经历了这么多的风波，现在终于过去了，怎么样，接下来要做些什么啊？”

伊崎贯太问道。

“接下来，还是想拍我心中想要告诉岛国的故事，就拍部电视剧吧。”

叶明说道，他要准备开始启程了，开始征途之旅。

“电视剧，小伙子梦想挺远大啊，不过，我建议你还是应该先去剧组积累一点经验，微电影只要一个人就能拍好，可是剧组里，有很多学问书本里是没有的。”

伊崎贯太建议道，他当初也是这么过来的，因为家里有钱，所以就放出豪言要拍一部电视剧，结果剧组建立了，去发现自己其实什么也不会，现在看到这么一个有前途的年轻人，他就想让他少走弯路。

“不用了，我知道该怎么弄，您到时候就看好了，您一定会看到我的作品的。”

叶明坚定道，他到了那么多年的导演，水平不比伊崎贯太差，只是具体苦于没有好的机遇而已。

“你怎么就不听呢，唉，算了，你是不撞南墙心不死啊，年轻人，吃过亏之后自然而然就懂了，我知道我我现在说什么你都不会听的。”