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陈群在陈忠走后就开始回忆起前世米饭的吃法,他很快想起自己前世常吃的炒米粉,像蛋炒饭,肉炒饭,再有就是各种盖饭:西红柿鸡蛋盖饭,鱼香肉丝盖饭、鸡肉盖饭等;还有用大米做的甜食:晋糕。
陈群前世作为一名北方人,对米饭的吃饭确实不太了解,但他清楚就凭借他想出的这三种吃法,就足以把陈记酒楼的牌子在南方打出去。
于是陈群命人取来布和笔,凭借记忆写下这三种吃法的具体做法。
写完后,陈群又想到米饭含糖量低,如果不给菜中适当加糖,吃完米饭会很快饥饿,于是陈群又在调料中加入糖。
陈群写完后再仔细琢磨了下,感觉自己以前的菜谱还是有点单调,不够充实。
仅凭肉汁面条和椒叶馒头,以及凉拼,还有那几样炒菜,不足以彻底压住各地的其他酒楼,于是陈群再次回忆起前世的吃法。
前世的陈群并不是什么富家子弟,虽然是法学博士,但是来自农村求学的他生活很拮据,所以他根本没去过什么高档饭店,也从没吃过什么山珍海味,所以穿越过来的陈群,面对原始生态且物种丰富的大自然,他真不知道该怎么吃。
陈群想到自己前世早餐经常吃的油条和豆腐脑,可惜他只知道油饼怎么炸,油条怎么炸他却不知道,豆腐脑怎么做他也不清楚,只好放弃了油条豆腐脑,在布上写下油饼。
想到油炸,陈群又想到炸油馍、炸麻花、炸丸子,于是陈群又记下这三种炸法。
接着陈群想到自己前世经常在大街旁的小吃摊上吃的凉粉,陈群于是微微一笑,写下红薯粉的做法和凉粉的做法。
陈群想到蔬菜这块后,结合他这一年多来吃过的各种青菜,又写下烩菜,原料主要有猪肉、白菜、豆腐、胡萝卜、油炸丸子。
而配料除了几种必要的外,陈群又加上油辣子。
陈群写下油辣子后不由地双眼一亮,把油辣子单独列出来成一道常用菜。
陈群接着又想到前世在家里常吃妈妈做的拌菜,而他也因为经常看着妈妈做,所以很清楚拌菜的做法,于是陈群又写下猪肉拌大白菜、猪肉拌芹菜、猪肉拌大葱。
至于腌制的咸菜,过去一年陈群已经吃过很多种,知道咸菜是老祖宗智慧的结晶,便直接忽略了。
只是加上了糖蒜、洋姜两道菜。
陈群写完食谱后,前思后想也再想不出什么新鲜玩意,便决定就这样了,同时决定把这些菜在所有陈记酒楼中推出。
第二日一大早,陈忠来找陈群。
陈群把写好的菜谱交给陈忠后凝眉道:“让厨师按照我上面写好的做法做,配料的轻重让厨师自行摸索,找人把这份菜铺抄录二百份,而后派护卫把抄录好的菜谱送到各州的管家手中。
告诉各地的管家,让他们自行根据当地人的口味摸索配料的比重。”
陈忠接过菜谱后抱拳道:“家主,这菜谱可以说是咱们陈记酒楼的秘诀,绝对不能泄露出去,属下的意思是需要抄录二百份那么多吗?属下认为给每个州送两份菜谱就足够了。
各州的管家定然会把菜谱完整的配方配出来后再开始做菜的。
请家主三思。”
陈群点点头:“好,就按照你说的做。
去吧。”
陈忠对陈群抱拳一礼接着道:“家主,早饭已经做好了,有蛋花菜汤和包子,小菜,您方便的话就可以和兄弟们用饭。”
陈群微微一笑:“干的不错,通知兄弟们吃饭,我正好有事要出去。”
陈群洗漱结束后,就和花二等四女一起吃饭,吃完饭,陈群直接带着花二等四名亲卫和百名陈家卫离去。
陈群带队来到襄阳城门口后,突然意识到自己不知该往哪走,于是陈群把陈家卫集中起来:“兄弟们,帮我找个人,此人名黄忠,字汉升,年龄大概在三十五岁,最主要的是此人射的一手好箭,箭法极高!
大家都记下了吗?”
“记下了!”
陈家卫齐声道。
陈群笑笑:“好,你们去吧,无论找得到找不到,天黑前记得赶回来吃饭,不要跑太远给饿坏了!
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