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第10章 红烧小龙虾（第3页）

平时只好忍气吞声。

林凡不知道毛翠萍有这种想法。

“你这个主意不错，我和艳玲姐以后抓到鱼虾，先拿来你饭店。”

刘艳玲也非常赞同。

这样互惠互利的好事，平时打灯笼也找不着。

毛翠萍一看林凡和刘艳玲同意了，悬着的心也放下来。

“刚才说，艳玲姐会红烧小龙虾，这马上要中午了，要不你跟我做一道看看，我也跟你学学，要是客人喜欢吃的话，我们饭店以后也可以主推这道菜。”

林凡一听毛翠萍这样说。

看看回家时间还早，就征求刘艳玲意见。

“艳玲姐，你看怎样？”

刘艳玲本来不想做，可是架不住毛翠萍的热情。

“林凡叫你艳玲姐，我和你也不知道谁大谁小，我也叫你艳玲姐，你看怎样？”

“以后经常来我这饭店，我包你吃喝。”

饭店老板一般嘴甜还会说。

刘艳玲很快就被毛翠萍说动了心。

一看林凡也有这个意思。

就说：“那我关公面前耍大刀，献丑了。”

三国的故事刘艳玲还是听说过的，她就借了这句话来用，倒也不显得突兀。

毛翠萍的饭店规模不是太大，请不了大厨，平时都是毛翠萍主厨。

她喊来饭店小帮厨。

一个精明伶俐的小伙子，不到二十岁的样子。

“苏小明，来把这玻璃缸里的小龙虾拿出来，清理一下。”

“顺便把小龙虾头部的虾芒和虾爪剪下来，还有尾部的一根虾线也抽出来，这样做的才好吃。”

刘艳玲交代着。

不一会，苏小明把小龙虾清理好了。

“老板，小龙虾洗好了。”

“好的，放在水池里吧。”

“艳玲姐，你开始做吧。”

这时候，刘艳玲也不客气了。

围上围裙，准备好各种调料。

锅内倒入食用油，等油烧到六成热时，便放入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶等煸炒出香味。

她随即又倒入小龙虾大火翻炒。

翻炒到一定程度，调入料酒、酱油、糖，继续翻炒。

这个时候，调味品浸入小龙虾体内，刘艳玲加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。

开始大火烧煮，等到汤汁减少到一半时，她又放入少许的盐和鸡精调味。

略微烧煮一下，全部工序完成。

满屋都是小龙虾的鲜香味。

刘艳玲的这一番操作。

毛翠萍和她的小帮厨都看得傻眼了。