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92佛手茶（第1页）

我不信佛，但从小读书的厦门东澳小学，借闽南佛学院的旧舍办学，与南普陀寺为邻，熟悉菩萨诸君的英姿。

此后漫漫人生三遇“佛手”

，当为顺其自然的缘分。

小学毕业离庙后不到一年，遇上1966年特殊时期爆发，坏运临头，被遣送闽西武平上山下乡。

在一个叫“十方”

的农村圩场上，平生第一次见到“佛手瓜”

，瓜小如电影里见识的手雷，瓜的顶端有些像撮合的手指。

这瓜当时厦门没有，也算开了眼界。

听说“佛手瓜”

产于广东，十方那地方毗邻广东梅县，估计是粤来品。

但“佛手瓜”

吃起来似乎没有熟悉的冬瓜、黄瓜好吃，也很可能是那个缺油少腥的年代留下的错误印象。

但现在有研究说“佛手瓜”

营养丰富，看来多少支撑了我当年苦命的岁月。

回城后在厦大食堂当大厨，我在这个时候爱上喝茶，当然也因为这一特殊行业让肚子里具备相应的油水。

厨友里有一位叫郑魁续的师傅是永春人，极力推崇一款叫“佛手”

的永春茶，瓜在前，茶在后，我为之印象重叠，沉浸其香，无法自拔。

据魁续兄告知，这“佛手”

茶青状如佛手，我将信将疑。

不过在当时的印象里，永春的“佛手”

和安溪的“本山”

、“黄旦”

、“毛蟹”

、“铁观音”

，堪称闽南乌龙茶平起平坐的五大茗茶。

特殊时期结束后，我随时局变化改变人生，人在旅途，或开会或讲学，活得愈发起色，一次云游到杭州灵隐寺，见识了一种奇异的供果——“佛手柑”

，皮色金黄，有幽幽香味。

这“佛手柑”

显然比“佛手瓜”

更像佛手，你瞧瞧人家观音菩萨的手指，就是这般错落有致滴，于是心里平添几分敬畏。

不过这“佛手柑”

究竟是水果，还是中药，是香料，还是观赏性植物，众说纷纭，至今没有完全分出个泾渭。

最近20多年，“铁观音”

风起云涌，愈炒愈热，我有点不以为然，“铁观音”

气韵高贵，回甘美妙，确实好喝，但也绝非云里雾里，眼下几乎闹到“佛手”

、“本山”

、“毛蟹”

、“黄旦（黄金桂）”

们都必须要佯称“铁观音”

才有市场，爱茶人情何以堪？就当年与“佛手”

结下的缘分，我开始重喝“佛手”

，一因抱不平，二则“佛手”

价廉物美，不会有假货，三还因为最新科研表明，“佛手茶”

的有益元素——黄酮素在各款乌龙茶里含量最高。

我开始撰写多文为“佛手”

唱赞歌，还与当年生产“佛手茶”

的老厂长黄圣厚成了忘年交，希望能恢复闽南乌龙茶多茶竞秀的芬芳。

时下开始时髦老茶，厚道的黄老送给我一罐1993年6月22日“永春北倥华侨茶厂”

的茶样，注明的是销往广东的“香橼”

。

据悉，“佛手茶”

外销时又称“香橼”

，既“佛手柑”

的别名，因为有一说“佛手茶”

是嫁接“佛手柑”

而得名的，所以不仅其叶形与“佛手柑”

之叶形极像，其香韵也有几分“佛手柑”

那好闻的气味。

如此一来，“佛手茶”

和“佛手柑”

的关系陡然密切了起来。

瓜、果、茶三遇“佛手”

，刚好是我沧桑人生三个不同阶段，我随缘，我感恩。

果、瓜、茶同名“佛手”

，可见佛教的广泛影响，尽管我不信佛，但我以为大自然就是某种意义上的佛手，人类如同孙悟空，再怎么蹦达，也跳不出如来佛的手心，人与佛手的关系，就是人类与大自然的关系，乱挖乱拉的不行，和谐相处才是正道，并由此彻底摒弃以往“战天斗地”

的癫狂。