第79章 风云小吃36

，被他爹奖励了一块鸡肝，“你阿姆害羞了。玩去吧。”

    这地方就这么点大，院子里的云澜耳朵更红了，嘴唇嗫嚅了两下，好似骂了句什么，不过除了他自己，没人能听清。

    搬了矮凳和木盆到院子里，云澜坐着用刀将竹节修成竹筒的样式，下层做主体，上层做盖子，手艺有限，他做的并不精细，盖子并不能严丝合缝地盖住竹筒，装水肯定会漏，装染泥却是足够了。

    因为都是选用的大小差不多的竹节，所以每做好一个竹筒，不管是主体还是盖子他都统一放进了木盆里，一会儿好统一清洗。

    一道土墙，一扇院门，将云澜和方文林隔绝开来，虽然互相看不见对方，但两人在做什么却是能听得一清二楚。

    这独属于山野之人的二重奏竟是莫名的合拍，玩累了跑回来的小不点站在门口，一会儿看看外面的阿爹，一会儿瞧瞧里面的阿姆，来回几次后它好像突然明白了什么，仰个脖子嗷呜嗷呜叫唤了两声，硬是又凑了一道声音进来，也不管它爹它阿姆的叫骂，自顾自地玩得乐呵。

    最后一个竹筒做好，云澜站起身活动了下身体，看天色已近晌午，走到门口去瞅方文林的进度，发现汉子已经开始鞣制银狐皮，“我准备做午饭了咯。”

    “好，”方文林正小心地用木片将脑浆混合物涂抹在皮草上，“做点清淡的。”

    云澜无声地提了提嘴角，看来方文林也不是如他表面看起来那般淡定自若嘛，做那恶心又腥臭的活计，能吃得下去肉就怪了。

    清淡又开胃的……清淡又开胃的……

    一边心中默念，一边在灶屋里翻看剩余食材的云澜将脑中的菜谱一张张划掉，最后终于确定了今日的午餐。

    胡辣汤。

    他准备做成酸辣家常口的，这个天气喝着也暖和。正好家里还剩下木耳和黄花菜，虽然没有金针菇，但是有干香菇，胡萝卜也还有最后一根，遗憾的是鸡蛋没有了，也买不到豆腐，不过没关系，可以撕些鸡丝进去。

    心中大概估摸了一下食材的量，做顿午饭绰绰有余，他便肯定地点了点头。

    啾啾、啾啾、啾啾。

    这鸟叫怎么还此起彼伏的？

    打开碗柜，嚯，三张鸟嘴张得老大，又有两颗鸟蛋孵出来了。

    给它们都喂了小米之后，云澜开始烧火做饭。

    木耳、黄花菜、香菇都需要热水泡发，胡萝卜直接洗净切丝。

    只喝汤的话，下午干活是没有力气的，他又蒯了面粉准备蒸一锅窝窝头。

    方文林好像挺喜欢吃菠菜，可以再弄个蒜蓉菠菜，刚新挖的笋尖也可以一起做汤。

    云澜心中一番盘算，这午饭就又丰盛了些。

    等醒面和泡发的时间，他顺便将竹筒倒进了后院的铁锅里，生火烧水开煮。这样可以杀死竹子里面的虫卵，也可以让竹筒更加结实耐用。

    咯咯咯。

    鸡圈里，两只公山鸡斗了起来，鸡毛乱飞，引起了云澜的注意。

    用菜叶子丢在两只鸡中间，强行打断了公鸡斗殴，他又抓了把鸡草丢进去，“要不是今儿早上方文林才杀了一只你们的兄弟，这会儿谁闹腾我就宰了谁。”

    不知道是不是听懂了云澜语气里的威胁，鸡圈恢复了宁静，不过云澜觉得它们是看在菜叶子和鸡草的面子上才勉强停手。

    不能厚此薄彼，兔笼和木笼那边他也照顾到了，一时之间后院里再无喧嚣，只余咀嚼进食的声音。

    这些逮来的山鸡野兔被他好生伺候着，瞧着一个个精神头十足，甚至还长大了些，下山定时能卖上价的。

    说来他们家对于这些牲畜向来都很好，对小不点更不必提。

    村子里也有人家养看门狗，可也没瞧见哪家的狗能顿顿吃肉的，不挨饿能有口剩菜剩饭吃就是顶了天的好了。

    他们家小不点就不一样了，方文林不仅允许它自己打猎自己吃，若是没猎到也会从逮到的猎物里挑一只给它吃，更别提云澜三五不时地给小不点开小灶了。

    这也是小不点能长得这么快的原因。

    现在也是，云澜中午做胡辣汤需要用到鸡丝，鸡的内脏早上的时候都被方文林拿去了就不说了，他只需要鸡胸肉，可却连鸡头鸡脖子也给剁了下来，这是一会儿给小不点的。

    小不点也是个机灵的，他先去方文林那里讨了鸡心吃，这会儿又跑进灶屋里找云澜要吃食。

    奈何两人都是惯孩子的，还真就让它这么干成了。

    美滋滋地混了午饭，狼崽子又噌噌噌跑了出去找野鸭子玩，好似有使不完的力气。

    喂完狼崽儿的云澜现在着手准备午饭，泡好的木耳切丝，黄花菜切段，香菇切片，竹笋剥去笋衣切长条后改刀切段。

    鸡胸肉焯水去腥，手撕成条，他撕得细致，全部都撕成了细丝。

    碗里倒上小半碗陈醋，加入两勺胡椒粉，搅拌均匀，让胡椒粉不要结成疙瘩。

    另一个小碗里调一个芡汁，一会儿勾芡的时候用。

    锅中加清水烧开，一勺盐，然后将各种丝啊段啊全都倒进去焯水，这个时间不用很长，大概半分钟即可，捞出控水。

    锅中再次加入清水烧开，一勺盐，一点酱油调味，倒入鸡丝，然后将焯过水的木耳、黄花菜、香菇、胡萝卜和笋子一起加入锅中，锅勺顺着一个方向轻轻搅拌，接着放入姜丝，继续顺着一个方向推动。

    等大火将水再次烧开之后，分三次加入芡汁，依旧是顺着一个方向推动，可以明显看出来汤汁变得粘稠，这时候再把调好的陈醋胡椒粉倒进去推动搅拌均匀，一碗酸辣可口的胡辣汤便做好了。

    酸酸辣辣的味道飘出院子，拯救了方文林快要嗅觉失灵的鼻子，正好四张皮子也都鞣制得差不多了，他便直接停了手准备歇会儿吃饭。

    余光瞄到汉子进了小院，云澜手上捏着窝窝头不得空，便斜探着身子偏头叫方文林去帮忙摘把菠菜。

    “得嘞。”将皮子放到后院，方文林打了水洗手洗脸，见锅里的竹筒煮得差不多了便从灶口抽了两根柴出来，又去小菜地拔了菠菜，“菠菜洗过了，放灶台上吗？”

    刚蒸上窝窝头的云澜回头看了眼，“嗯，先放灶台上吧。”盖好笼屉，他转身从碗柜里拿出两个小碗，“饿了吧，可以先舀碗胡辣汤喝。”