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第七十三章 为了做菜努力发明(2)

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切的问道:“接下来,我该干啥?”

    “二黑哥的力气真大,干活也很细心!”

    仔细地检查了一下二黑子撕扯好的鸡肉,李俊峰就满意的点了点头,对二黑子微笑道:“这么快你就干净利落的把鸡肉全都撕好了,可真是了不起!”

    “这算什么,再怎么说我也是练过功武艺的!”

    二黑子自得的一笑,就急切的催问道:“铁头,接下来我该干啥,你就直接吩咐吧!”

    “那好,二黑哥,你就多辛苦点!”李俊峰也不再客气,趁热打铁道:“你现在,就把撕好的鸡肉丝,放进石臼里,细细的捣成细茸!”

    “没问题,看我的!”

    被李俊峰鼓励的二黑子,现在是浑身是劲儿,马上就痛快的答应一声,端起鸡肉就走到了石臼跟前,拿起了木杵就用力的捣了起来。

    有道是身大力不亏,虽然只有十五六岁,却已经是高高大大的二黑子浑身是劲儿,拿起了木杵,就不知道休息的持续工作,用了不到半炷香的功夫,就把整整一小盘鸡肉丝,全部捣成了细细的肉茸!

    “铁头,你看看,这鸡肉捣的怎么样?”

    看着石臼里的鸡肉全部被自己捣成了肉茸,二黑子这才停下了木杵。

    他一边儿擦着满头的大汗,一边指着全部成了肉茸的鸡肉,对李俊峰微笑着说道:“接下来,我该干什么?”

    “二黑哥真能干,这么多的鸡肉,让你这么快就全部捣成了肉茸!”

    仔细看了看捣好的鸡肉茸,李俊峰真诚地夸奖道:“二黑哥哥真是辛苦了,接下来的活,就让我和蓝嫂子和丫丫干,你就好好的歇会儿吧!”

    说着话,李俊峰就把捣细的鸡茸从石臼里取了出来,放到一个干净盘子里,用手仔细的抖松。

    紧接着,他就一点一点的往肉茸里添加精盐,一边加盐,一边细细的用心品尝。

    “对,就是这个味道!”

    直到品尝到了自己满意的味道,李俊峰这才放下了手中的调羹,对二黑子说道:“二黑哥,接下来的活要麻烦你了!”

    “什么活?铁头你说就是!”

    二黑子立刻就捥起了衣袖,站起身来。

    “剩下的活还是生火!”

    看着二黑子浑身干劲的样子,李俊峰微微一笑道:“二黑哥,赶紧把火生起来,生得旺旺的!我们的鸡精,马上就要做好了!”

    “好嘞,铁头,这个活我拿手!”

    二黑子立刻答应一声,二话不说就坐在灶台边,干劲儿十足地拉起了风箱生起火来。

    很快,灶台里的火又被二黑子烧得旺旺的。

    看看火候差不多了,李俊峰马上就和蓝嫂子把鸡茸放进了洗净的锅里,用武火烘培了大约两分钟。

    紧接着就拿出来,仔细的看看水份,再每次两分钟,反反复复的烘烤到了完全干燥的程度。

    看着鸡肉茸已经被全部烘培到了完全干燥的程度,李俊峰满意的点了点头,紧接着就对蓝嫂子和丫丫笑道:“蓝婶子,丫丫,你们两个也别光看着二黑哥一个人忙啊。接下来的活,就该我们干啦!”

    “该干什么活啊!”

    蓝嫂子立刻就来了兴趣:“铁头,婶子我可是个妇道人家,没有二黑子那么大的力气!干不了力气活!”

    “放心吧,蓝婶子!”

    知道是蓝嫂子在和自己开玩笑,李俊峰就不以为意的微微一笑道:“省下来的活,都是些不费力气的技术活,正需要你这样的厨艺大师来干呢!”

    说着话,李俊峰就笑道:“婶子,你就赶紧把大葱切成细丝,姜片也切成丝。然后用刀背拍散!”

    “好的,铁头!”

    蓝嫂子立刻就爽朗的一笑到:“婶子我虽然算不上什么厨艺大师,可是干这些活还是没有任何问题!”

    说着话,她就拿起了菜刀,动作麻利的把大葱和生姜全部切成了细丝,用刀背拍散了。

    紧接着,李俊峰又把葱姜丝也放进了锅里,用武火细细的烘焙干燥了。

    “二黑哥,剩下的活可就全看你的了!”

    细细的检查了一遍葱姜丝,确定彻底干燥了,李俊峰这才对二黑子认真的说道:“咱们的鸡精能不能做好,可就全看你接下来的活干的怎么样了!”

    “什么活?”

    一听说自己要干的活这么重要,二黑子一下子就来了兴趣:“我一定会尽力干好的!”

    “活也不算难,就是把这些烘焙到完全干燥的鸡肉茸,香菇末,葱姜丝,全部捣成细末!”

    李俊峰微笑道:“这个活,可一定要干好!不然,咱们可就会前功尽弃!”

    “这活计,交给我就没问题!”

    二黑子一听说是个力气活,马上就自信的说道:“我一定给咱们捣得细细的!”

    说着话,二黑子就拿起了木杵,尽心尽力的捣了起来!

    很快,这些加工好的半成品,就让二黑子全部细细的捣成了细末。

    李俊峰检查了一下细末,点了点头,就马叫来丫丫和蓝嫂子,把打细的鸡精用面粉筛过筛一遍。

    紧接着,他就在鸡精里放入了仔细筛过的糖粉,用心的拌匀了。

    细致入微的品尝了一口做成的鸡精,李俊峰就满脸微笑的对大家说道:“咱们的鸡精,做成了!”
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