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第二节 中年人所需营养素（第4页）

菠菜、黑木耳、芥菜叶、豌豆、扁豆、小白菜、雪里蕻

其他

葡萄干、杏干、啤酒酵母、豆类

镁

摄取充足的镁元素是中年人预防多种疾病的有效方法。

中年之后，人体中的镁元素会随着年龄的增长而降低，日常饮食多选择富含镁的食物可以有效预防冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等疾病。

镁元素是人体吸收钙质的好帮手，这是因为人体细胞中有一个特殊的通路，供吸收钙质之用，而这个构成这个通道的主要元素就是镁，所以人体内镁元素不足时会影响钙质的吸收和利用。

此外，镁也是天然的镇静剂，有助于缓解暴躁、忧郁和失眠。

镁元素的食物来源：

谷物

玉米、燕麦、小米、高粱、荞麦

蔬菜

紫菜、马铃薯、辣椒、苋菜、蘑菇、冬菜、大蒜、葱

水果

杨桃、桂圆、香蕉、苹果、杏、无花果、桃

动物食品

海鲜、海带、鱼类、猪肉、牛肉

坚果类

花生、芝麻、杏仁

豆类

大豆、蚕豆、豌豆、黑豆、豆腐

其他

糖蜜、咖喱粉、啤酒酵母

锌

锌元素是人体多种酶的催化剂，一旦缺乏则会导致人体内的白血球活性降低，战斗力下降，给病毒以可乘之机，使得免疫系统不能正常运转，从而降低了免疫力。

锌具有促进*正常发育以及保持正常的*的*作用，帮助维持*的正常数量，帮助维持女性*期健康，帮助性成熟正常到来，维持正常的性机能。

人体缺锌后会对*系统产生重大影响，对前列腺内的睾丸素酮的新陈代谢调节能力降低，造成*减少，*降低等症状的出现。

女性常见的经前综合症也与锌元素的缺乏有关。

锌元素的食物来源：

动物性食品

动物肝脏、牡蛎、鲱鱼、鲜赤贝、猪精肉

蔬菜

萝卜、茄子、白菜、冬菇、马铃薯

谷物

糙米、小麦、玉米、小米、高粱